المغربية أكلة لذيذة ومغذية، وهي تحتوي على النشويات والبروتيين.
اليكم المقادير وطريقة التحضير للمغربية.
المقادير
نصف كيلو او كيلو من المغربية (نشتريها مبردة من السوبرماركت)
بصل صغير الحجم
حمص مسلوق
زيت نباتي
كمون
بهارات المغربية
دجاج عدد 1
عود قرفة
حامض
طريقة التحضير
تنظيف الدجاج (يستحسن نزع الجلد عن الدجاج)، وغسله ثم نضع في طنجرة سلق الدجاج قليل من الزيت النباتي مع بصلة مقشرة وعود قرفة ونحرك الدجاج لمدة عشر دقائق حتى يأخذ لوناً احمراً. نضيف المياه لمستوى يغطي الدجاج و نتركه لينسلق لمدة ثلاثة ارباع الساعة، نلقي نظرة من وقت الى آخر لنزع زفرة الدجاج.
لتحضير المغربية يلزم سلقها في المياه كالمعكرونة، مع قليل من الزيت. يقشر البصل الصغير الحجم حسب الطلب، ويحمر في طنجرة ثم يطفى في الماء وعندما يستوي نضعه جانباً، ثم نضع قليلا من الطحين مع قليل من ماء الدجاج المسلوق ونضيف هذا الخليط مع الكمون وبهارات المغربية الى المغربية.
وألف صحتين
